Toiduainete instituut

Toiduõpetus Tallinna Polütehnilises Instituudis sai alguse juba 1956.aastal. Hakati koolitama toidutööstuse tehnolooge ja viis aastat hiljem ühiskondliku toitlustamise ettevõtete tehnolooge.

Aja möödudes on spetsialistide profiilid ning ka riiklikud tellimused muutunud. Aastal 1992 loodi Toiduainete Instituut (TI), mis hakkas koordineerima toidualast õppe-, teadus- ja arendustööd. TI on Tallinna Tehnikaülikooli (TTÜ) allüksus ja kuulub keemiateaduskonna koosseisu. Käesoleval ajal kuuluvad TI koosseisu kaks struktuuriüksust - Toiduteaduse õppetool ja Toidutehnoloogia õppetool. Instituudi kui terviku tööd juhib direktor prof Raivo Vokk.

TI-s koolitatakse üliõpilasi toidutehnika ja tootearenduse erialal bakalaureuseõppes ning võimalik on jätkata õpinguid ka magistri- ja doktoriõppes.  Lõpetanute töökohad on toiduainetööstuses ja toitlustusettevõtetes, farmaatsiafirmades, uurimis- ja kontroll-laborites, tarbijakaitseametis jne. Toiduainete Instituudis viiakse läbi ka täiendkoolitusi toiduhügieeni ja toidu sensoorika alal. Toiduainete instituudi teadustöö tulemusi publitseeritakse rahvusvahelistes ajakirjades ja ka instituudi väljaandes "Food and Nutrition"/"Toit ja toitumine".